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冬粉肉丸材料如下↓
冬粉‧一把
絞肉‧(我買都瘦肉140元),不過感覺要半肥半瘦比較好吃
香菇‧隨意
蛋‧兩顆
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先將香菇跟冬粉泡軟‧我直接泡熱水‧比較快軟
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接著把冬粉跟香菇切碎跟絞肉一起拌勻‧
拌勻後加入雞蛋‧再用力的摔打成肉漿,這個過程需要用力,我偷懶使用調理機來打
(因為是給將將吃的所以我沒有加什麼調味‧不然可以加點胡椒粉跟醬油)
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肉漿成型後‧手捏出肉圓‧放進電鍋蒸就可以了
(PS.如果沒有調理機可幫助打混肉漿‧也可以用一點太白粉或蓮藕粉‧玉米粉,方便塑型)
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給將將吃的時後
冬粉肉丸加上味噌煮湯配上豆腐碗豆嬰‧就是營養豐富的一餐
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PS.此材料‧我大約做出拳頭大小的冬粉肉丸8顆‧大家可以自己增酌使用材料

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  • 水。
  • 要打成肉漿 (這個部份對我來說有困難
    我家倒是還有一包過期的冬粉跟你用的是同牌子的
    重點是我也想學會一道看起來美味的菜
    你的最後一張照片看起來就很美味